Tarifi okudugumdan itibaren hep bugun yapayim sugun yapayim diye beni rahatsiz etti bu tarif:) evde patlicanlarin cok oldugu bir donem kozleyip hemen yapmak istedim. Tarifi oktay ustanin sitesinden aldim.
MALZEMELER:
4 su bardagi un
yarım paket yaşmaya
1 tatlı kasigi tuz
aldığı kadar su
yarım paket yaşmaya
1 tatlı kasigi tuz
aldığı kadar su
ic malzemesi:
200 gr.kıyma
3 patlıcan
1 soğan
1 domates
1 çorba kasigi biber salçası
2 çorba kasigi sıvıyağ
tuz
karabiber
YAPILISI: Unu karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz katilir. Alabildiği kadar su ile hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir. Bu sırada iç harç hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır.Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun bir kenarına harctan konur. Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir. Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder