Nohutlu Manti

Bu yemegi Bolu'da ogrendim. Bolu'lularin yaptigi bir yemek. Bir cok kez burada arkadaslarima yaptim yiyen herkes bayildi. Yaptiginizda sevmeyecek birisi olursa lutfen bana mesaj atin merak ediyorum:) Yalniz pisirmeden resmini cekmistim , unutmusum hazir halde resmini cekmeyi bir dahaki yaptigimda onuda ekleyecegim:)

MALZEMELER:

3 yufka

300 gr. kiyma

1 su bardagi haslanmis nohut

1 avuc haslanmis pirinc

1 adet kuru sogan

et suyu yada iki tane et bulyon

maydonoz

tuz

karabiber

sarimsak

yogurt

pul biber

2 kasik tereyagi

cok az nane

uzerine:

2 yumurta

100 gr. tereyagi

YAPILISI: Oncelikle icimizi hazirliyoruz. Kuru sogani minik minik dograyip sivi yagda birazcik kavuruyoruz. Uzerine kiymayi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Kiymada kavrulduktan sonra tuzunu, karabiberini,maydonozunu ekleyip, haslanmis pirinci ile nohutuda ekleyip kenara aliyoruz. Bu arada uc yufkayi ister ucunu bir rulo yapabilirsiniz , isterseniz tek tek rulo yapip birer parmak kalinliginda kesiyoruz. Yaglamis oldugumuz tepsiye tepsi dibi gorunmeyecek sekilde yufkalarin yarisindan biraz fazlasini rastgele atiyoruz. Onun uzerine kavrulmus harcimizi yayiyoruz. Harcinda uzerine kalan kesilmis yufkalari gene rastgele sekilde atiyoruz. Butun tepsi uzerine eritilmis 100 gr tereyagi ile cirpilmis 2 yumurtayi cirpip butun yufkalarin uzerine gezdiriyoruz. Ve kizgin firina suruyoruz. Bu arada ocakta et suyumuzu hazirliyoruz. Ister bulyon ile isterseniz kendi yapmis oldugunuz sicak et suyunu firindan uzeri kizarip cikardigimiz mantimizin uzerine dokuyoruz. Uzerine cikmayacak kadar et suyu dokun. Ayni buyuklukte baska bir tepsi ile kapatin uzerini. 5 dk bekledikten sonra kare kare kesip servis tabagina alabilirsiniz. Uzerlerine sarimsakli yogurt, kizdirilmis biber ve toz naneyi serpip servis yapin.